Brócoli al Vapor con Salsa de Cacahuate

Ingredientes:

• Floretes de brócoli fresco

• 1/4 taza de mantequilla de cacahuate natural

• 2 cucharadas de salsa de soja (o tamari para una opción sin gluten)

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 diente de ajo, picado

• Agua (para diluir la salsa)

• Sal y pimienta al gusto

• Opcional: semillas de sésamo tostado y cebolla verde picada para decorar

Instrucciones:

1. Preparación del Brócoli:

• Lava y corta los floretes de brócoli en tamaños uniformes.

1. Cocción al Vapor:

• Hierve agua en una olla grande con una cesta de vapor en la parte superior.

• Coloca los floretes de brócoli en la cesta de vapor y tápala. Cocina al vapor durante unos 5-7 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno pero aún crujiente. Evita cocinarlo en exceso para mantener su textura y sabor.

1. Preparación de la Salsa de Cacahuate:

• Mientras el brócoli se cocina al vapor, prepara la salsa de cacahuate. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla de cacahuate, la salsa de soja, el jugo de limón y el ajo picado.

• Agrega un poco de agua gradualmente y revuelve hasta obtener una salsa suave y cremosa. La cantidad de agua dependerá de la consistencia deseada. Si prefieres una salsa más espesa, agrega menos agua; si deseas una salsa más fluida, agrega más agua.

1. Combinación y Servicio:

• Una vez que el brócoli esté cocido al vapor, retíralo de la cesta y colócalo en un plato para servir.

• Vierte la salsa de cacahuate sobre los floretes de brócoli.

• Espolvorea semillas de sésamo tostado y cebolla verde picada por encima para darle un toque adicional de sabor y presentación.

• Agrega sal y pimienta al gusto.

¡Tu Brócoli al Vapor con Salsa de Cacahuate está listo para disfrutar! Esta receta ofrece una combinación deliciosa de brócoli crujiente y salsa de cacahuate cremosa con un toque salado y agridulce. Puedes servirlo como acompañamiento o como plato principal en una comida vegana.