Brocoli Asado con Garbanzos

Brócoli Asado con Garbanzos

Ingredientes:

• 2 tazas de floretes de brócoli

• 1 lata (15 oz) de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de comino en polvo

• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado

• Sal  al gusto

• Opcional: ají rojo en copos para dar un toque picante

• Opcional: jugo de limón para rociar antes de servir

Instrucciones:

1. Preparación de los Ingredientes:

• Precalienta el horno a 200°C (390°F).

• Lava y seca los floretes de brócoli y escúrrelos bien.

• Enjuaga y escurre los garbanzos cocidos.

1. Mezclar el Brócoli y los Garbanzos:

• En un tazón grande, combina los floretes de brócoli y los garbanzos.

• Agrega el aceite de oliva, el comino en polvo, el pimentón ahumado, la sal . Opcionalmente, agrega ají rojo en copos si deseas un toque picante.

• Mezcla bien para asegurarte de que el brócoli y los garbanzos estén cubiertos con las especias y el aceite.

1. Asado en el Horno:

• Extiende la mezcla de brócoli y garbanzos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

• Asa en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno y ligeramente dorado. Remueve la bandeja a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

1. Servir:

• Una vez que el brócoli y los garbanzos estén dorados y cocidos, retira la bandeja del horno.

• Opcionalmente, rocía un poco de jugo de limón fresco sobre la mezcla para dar un toque de frescura.

• Sirve el brócoli y los garbanzos asados como acompañamiento o como plato principal. Puedes disfrutarlos tal cual o añadirlos a ensaladas, tazones de granos o envolturas.

Este Brócoli Asado con Garbanzos es una opción sabrosa y saludable que combina la textura crujiente del brócoli con la suavidad y el sabor de los garbanzos asados. Puedes ajustar las especias y los condimentos según tus preferencias personales. ¡Bon appétit!