INGREDIENTES 

(6 porciones)

-2 tazas de lentejas germinadas

-3 cucharadas de mantequilla de coco

-2 dientes de ajo macerados

-1 cebolla roja cortada en cascos 

-6 mazorquitas (baby corn)

cortadas por la mitad a lo largo

-1 pimentón amarillo cortado a la juliana

-1 pimentón rojo cortado a la juliana

-½ taza de habichuelas tiernas cortadas en bastones de 4 cm.

-1 cucharada de miel

-½ cucharadita de sal

PREPARACIÓN

1. Cocine las lentejas germinadas al vapor por 10 minutos y páselas por agua fría.

2. Saltee el ajo y la cebolla, luego las mazorquitas, los pimentones y las habichuelas durante 4 minutos.

3. Añada las lentejas y continúe revolviendo.

4. Agregue la miel, la sal y la mantequilla. Saltee por ½ minuto más y sirva.