Ingredientes:

·        1 Taza de Avena en copos

·        4 Tazas de Agua

·        1/2 Taza de Almidón de Maíz

·        1 Cucharada de Esencia de Vainilla

·         Cáscara de 1 naranja o limón

·        1 Rama de Canela

·        2 Estrellas de Anís 

·        Para untar molde opcional: Sirope de caña o Sirope de Agave o de Maple.

Medidas:

Medidas:

-Mi taza medidora es de 250 ml. 

Molde 16 cm de diámetro, 7 cm de altura.

Sustituciones:

-El sirope que usó para untar el molde se puede sustituir por aceite de coco o aceite de oliva extra virgen.

-Puedes usar moldes individuales.

-Puedes usar otras especias, como cardamomo y clavo de olor.

Procedimiento:

1- Deja en remojo la avena, con agua a temperatura ambiente, por 12 horas.

2- Retirar el agua del remojo y coloca la avena en una licuadora junto con 1 cucharada de esencia de vainilla y 2 tazas de agua y el almidón de maíz, licua hasta integrar bien los ingredientes.

3- Agrega las 2 tazas de agua restantes y licua nuevamente.

4- Prepara el molde, unta el molde con el sirope de caña, o con aceite de coco si no quieres usar sirope, luego guarda el molde en el refrigerador.

5- En una olla, a fuego bajo, cocina la preparación, coloca la cáscara de naranja, la canela y las estrellas de anís.

6- Cocina a fuego bajo, por aproximadamente unos 5 minutos, sin dejar de revolver para que no se formen grumos. El flan tomará una consistencia más espesa mientras pasen los minutos.

7- Cuando hierva y se comiencen a formar burbujas de aire, apagar el fuego.

8- Retira la canela, el anís y la cáscara de naranja.

9- Opcional: Agrega en la base del molde, estrellas de anís, sobre el sirope de caña, luego coloca la preparación.

 10- Cuando se enfríe a temperatura ambiente, guarda la preparación en el refrigerador por aproximadamente 3 horas. Pasado ese tiempo estará listo para consumir.

Sugerencias:

Tiempo de conservación aproximado: 3 dias en el refrigerador.