Aquí te comparto una receta sencilla para hacer galletas de ajonjolí:

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo

• 1 taza de semillas de ajonjolí

• 1/2 taza de azúcar morena

• 1/2 taza de aceite de olivo

• 1 huevo ( Es opcional. Si eres vegano puedes omitirlo)

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. En un tazón grande, mezcla la harina, las semillas de ajonjolí, el polvo para hornear y la sal.

3. En otro tazón, mezcla el aceite y el azúcar morena hasta que estén cremosos.

4. Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate bien.

5. Agrega la mezcla de harina y semillas de ajonjolí poco a poco, mezclando bien después de cada adición.

6. Forma pequeñas bolas de masa (aproximadamente 1 cucharada de masa por galleta) y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.

7. Aplana ligeramente cada bola de masa con un tenedor.

8. Hornea las galletas durante unos 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.

9. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Estas galletas de ajonjolí son deliciosas y saludables gracias a las semillas de ajonjolí, que son ricas en nutrientes y antioxidantes. Puedes disfrutarlas como una merienda saludable o como un postre dulce y crujiente.