Pie de nueces 

Receta para preparar un delicioso pie de nueces:

Ingredientes para la masa:

• 1 ¼ tazas de harina de trigo integral

• ¼ taza de aceite de coco derretido

• 2 cucharadas de jarabe de arce o agave

• ¼ cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno:

• 1 ½ tazas de nueces picadas

• ¾ taza de jarabe de arce o agave

• ½ taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)

• ¼ taza de almidón de maíz

• 2 cucharadas de aceite de coco derretido

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2. Para preparar la masa, en un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral y la sal. Agrega el aceite de coco derretido y el jarabe de arce o agave. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave y maleable.

3. Engrasa ligeramente un molde para tarta y presiona la masa en el fondo y los lados del molde. Asegúrate de distribuirla de manera uniforme. Puedes utilizar tus manos o la base de una cuchara para ayudarte.

4. Para hacer el relleno, en un tazón, mezcla el jarabe de arce o agave, la leche de almendras, el almidón de maíz, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y la sal. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

5. Agrega las nueces picadas al tazón con la mezcla de relleno y revuelve suavemente para distribuirlas de manera uniforme.

6. Vierte la mezcla de relleno sobre la masa en el molde para tarta.

7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en la parte superior.

8. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.