Mermelada de Uvas

MERMELADA DE UVA

📝INGREDIENTES:

(3 tazas)

— 3 tazas de uva 🍇 

— ½ taza de miel de abejas.

— ⅛ cucharadita de sal.

— 1 cucharada de sagú.

— ¼ taza de agua.

— ⅛ cucharadita de lecitina de soya.

PREPARACIÓN:

1. Hierva dos tazas de agua y agregue a la mitad de la uva previamente escogida.

2. Deje reposar por 1 minuto, escúrrala, luego licúe a mínima velocidad sin agua, evitando que las semillas se trituren. Cuele y cocine a fuego bajo con la miel y la sal.

3. Parta cuidadosamente las uvas por la mitad y extráigale las semillas.

4. Añada junto con el sagú diluido en el agua, al zumo de cocción. Cocine revolviendo cuidadosamente  por 5 minutos.

NOTA: Si las uvas están muy ácidas, puede añadir un poco más de miel.