Quesadilla vegana de brócoli y quínoa

Quesadilla Vegana

Ingredientes

• 4 tortillas integrales

• ½ taza de quínoa

• ½ taza de brócoli

• 1 taza de queso vegano (el de tu preferencia y que se derrita)

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Preparamos la quínoa y el brócoli por separado y lo dejamos cocinar por 15 minutos.

2. Unimos todos los ingredientes y salpimentamos al gusto.

3. Colocamos el relleno a media tortilla y doblamos.

4. En una sartén caliente y con un poco de aceite, colocamos la tortilla y dejamos que se dore por unos 3 minutos aproximadamente.

A Disfrutar!!