Una dieta vegana para personas con reflujo gástrico debe enfocarse en reducir los alimentos y bebidas que pueden agravar los síntomas de reflujo, como los alimentos grasos, cítricos, picantes y los productos que relajan el esfínter esofágico inferior. 

Ejemplo de un menú vegano de 8 días 

Día 1:

 Desayuno: Avena cocida con plátano y una cucharada de miel vegana. 

Almuerzo: Tofu a la parrilla con arroz integral y brócoli. 

Cena: Ensalada de garbanzos con espinacas y aguacate.

Día 2: 

Desayuno: Batido de espinacas, plátano y proteína vegana. 

Almuerzo: Sopa de lentejas con verduras. 

Cena: Espaguetis de calabacín con salsa de tomate casera.

Día 3: 

Desayuno: Tostadas integrales con aguacate y tomate. 

Almuerzo: Ensalada de quinua con aguacate, nueces y espinacas.

 Cena: Tacos de aguacate con lentejas y pico de gallo.

Día 4: 

Desayuno: Avena cocida con plátano y canela.

 Almuerzo: Ensalada de garbanzos con pimientos y espinacas. 

Cena: Fideos de soba con verduras salteadas y tofu.

Día 5: 

Desayuno: Batido de proteína vegana con espinacas y frutas. 

Almuerzo: Ensalada de espinacas con aguacate, nueces y fresas. 

Cena: Salmón vegano (puedes hacerlo con zanahorias) al horno con espárragos.

Día 6: 

Desayuno: Avena cocida con plátano y nueces.

 Almuerzo: Ensalada de garbanzos con pepino, tomate y aguacate. 

Cena: Stir-fry de tofu con brócoli, zanahorias y champiñones.

Día 7: 

Desayuno: Tostadas integrales con mantequilla de almendras y rodajas de manzana. 

Almuerzo: Sopa de lentejas con verduras. 

Cena: Alcachofas asadas con quinua y espinacas.

Día 8: 

Desayuno: Batido de proteína vegana con frutas y semillas de chía. 

Almuerzo: Ensalada de pasta integral con espinacas y tomates secos. 

Cena: Curry de lentejas con espinacas y arroz integral.

Además de evitar alimentos que puedan desencadenar el reflujo, es importante comer porciones pequeñas, evitar acostarse inmediatamente después de comer y mantener un peso saludable. También puedes optar por alimentos que ayuden a aliviar el reflujo, como la avena, el jengibre y el plátano. Cada persona puede responder de manera diferente a ciertos alimentos, por lo que es importante llevar un registro de los alimentos que desencadenan los síntomas y adaptar la dieta según sea necesario.