Menú Vegano de 8 Días para personas con Depresión

Una dieta vegana para personas con depresión debe incluir alimentos que puedan ayudar a mejorar el estado de ánimo y promover la salud mental. Ciertos nutrientes pueden influir positivamente en la función cerebral y el bienestar emocional. 

Ejemplo de un menú vegano de 8 días :

Día 1: 

Desayuno: Batido de espinacas, plátano y almendras. 

Almuerzo: Ensalada de garbanzos con espinacas, aguacate y nueces. 

Cena: Tofu a la parrilla con brócoli y quinua.

Día 2: 

Desayuno: Avena cocida con fresas y nueces. 

Almuerzo: Sopa de lentejas con verduras. 

Cena: Curry de lentejas con espinacas y arroz integral.

Día 3: 

Desayuno: Batido de plátano, espinacas y leche de almendras.

 Almuerzo: Ensalada de quinua con aguacate y nueces. 

Cena: Stir-fry de tofu con brócoli, zanahorias y champiñones.

Día 4: 

Desayuno: Tostadas integrales con aguacate y tomate. 

Almuerzo: Ensalada de garbanzos con pimientos y espinacas. 

Cena: Espaguetis de calabacín con salsa de tomate casera.

Día 5: 

Desayuno: Batido de plátano, espinacas y almendras. 

Almuerzo: Ensalada de espinacas con aguacate, nueces y fresas. 

Cena: Fideos de soba con verduras salteadas y tofu.

Día 6: 

Desayuno: Avena cocida con plátano y canela. 

Almuerzo: Ensalada de garbanzos con pepino, tomate y aguacate. 

Cena: Tacos de aguacate con lentejas y pico de gallo.

Día 7: 

Desayuno: Tostadas integrales con mantequilla de almendras y rodajas de manzana. 

Almuerzo: Sopa de lentejas con verduras. 

Cena: Alcachofas asadas con quinua y espinacas.

Día 8: 

Desayuno: Batido de plátano, espinacas y almendras. 

Almuerzo: Ensalada de pasta integral con espinacas y tomates secos. 

Cena: Salmón vegano (puedes hacerlo con zanahorias) al horno con espárragos.

Es importante incluir alimentos ricos en nutrientes que se han relacionado con la salud mental, como las frutas y verduras frescas, legumbres, frutos secos, y alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, como las semillas de chía o linaza. También es esencial mantener una hidratación adecuada y evitar el consumo excesivo de azúcar y alimentos ultraprocesados, ya que pueden afectar el estado de ánimo. La depresión es una afección compleja y debes buscar apoyo profesional si la padeces o si conoces a alguien que la padezca. La alimentación es un aspecto importante del bienestar, pero no es una solución única.