Menu Vegano de 8 Dias para personas con ENFERMEDADES DEL CORAZON

Una dieta vegana puede ser beneficiosa para personas con enfermedades cardíacas, ya que puede ayudar a reducir el riesgo cardiovascular al disminuir el consumo de grasas saturadas y colesterol. 

Ejemplo de un menú vegano de 8 días

Día 1: 

Desayuno: Avena cocida con plátano y nueces. 

Almuerzo: Ensalada de garbanzos con espinacas, aguacate y nueces. 

Cena: Tofu a la parrilla con brócoli y quinua.

Día 2: 

Desayuno: Batido de espinacas, plátano y almendras. 

Almuerzo: Sopa de lentejas con verduras. 

Cena: Curry de lentejas con espinacas y arroz integral.

Día 3: 

Desayuno: Tostadas integrales con aguacate y tomate. 

Almuerzo: Ensalada de quinua con aguacate, nueces y espinacas. 

Cena: Stir-fry de tofu con brócoli, zanahorias y champiñones.

Día 4: 

Desayuno: Batido de proteína vegana con frutas y espinacas. 

Almuerzo: Ensalada de garbanzos con pimientos y espinacas. 

Cena: Espaguetis de calabacín con salsa de tomate casera.

Día 5: 

Desayuno: Avena cocida con plátano y canela. 

Almuerzo: Ensalada de espinacas con aguacate, nueces y fresas. 

Cena: Fideos de soba con verduras salteadas y tofu.

Día 6: 

Desayuno: 

Batido de proteína vegana con espinacas y frutas. 

Almuerzo: Ensalada de garbanzos con pepino, tomate y aguacate. 

Cena: Tacos de aguacate con lentejas y pico de gallo.

Día 7: 

Desayuno: Tostadas integrales con mantequilla de almendras y rodajas de manzana. 

Almuerzo: Sopa de lentejas con verduras. 

Cena: Alcachofas asadas con quinua y espinacas.

Día 8: 

Desayuno: Batido de proteína vegana con frutas y semillas de chía. 

Almuerzo: Ensalada de pasta integral con espinacas y tomates secos. 

Cena: Salmón vegano (puedes hacerlo con zanahorias) al horno con espárragos.

Para promover la salud cardíaca, es importante mantener un bajo consumo de grasas saturadas y colesterol, y aumentar la ingesta de fibra, antioxidantes y ácidos grasos omega-3. Además, controlar la sal en las comidas es esencial para controlar la presión arterial.